近日，我市進入隆冬季節，氣溫驟降，真正的“大雪”、“冬至”已到來。那麽(me) ，我們(men) 如何在寒冬養(yang) 生呢，以前推薦過當歸生薑羊肉湯，今日再給您推薦一款溫補的菜肴——山藥蓮子排骨湯。吃肉、喝湯、品味，豈不美哉？！
食料：
粉山藥300克去皮；蓮子50克去芯；枸杞子50克；大棗6枚；陳皮15克；精排骨1500克；蔥薑蒜若幹；鹽少許。
做法：
1、排骨洗淨切段，備用。
2、山藥洗淨切塊，蓮子、枸杞子、大棗、陳皮分別浸泡清水中備用。
3、煲湯用的不鏽鋼鍋或砂鍋中加入1500毫升，將山藥、排骨放入加熱燒開煮30分鍾。
4、加入大棗、杞子、陳皮，煮20分鍾後加入蔥薑蒜和鹽，文火煲湯10分鍾即可出鍋。
專(zhuan) 家點評：
山藥，健脾益氣，溫補五髒；蓮子，養(yang) 心益腎，補脾安神；枸杞子，養(yang) 肝補腎，明目安神；陳皮，消食導滯，化痰理氣；大棗，養(yang) 血補虛，安神益氣。幾位藥食同源的中藥配合滋補壯骨的豬排骨，絲(si) 絲(si) 入味，藥食共舞，共同醞釀成一味味道非常鮮美、營養(yang) 很豐(feng) 富的煲湯菜。此湯不僅(jin) 味道鮮美，而且含有大量的藥用成分、營養(yang) 成分和磷酸鈣、骨膠原蛋白、鐵、鈣、鋅等，對於(yu) 瑟瑟寒冬的“勞苦大眾(zhong) ”不愧為(wei) 一味滋養(yang) 而不膩，補益而不滯的藥膳。大家不妨一試嗬！
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