羊肉最適合冬季食用，即可禦寒，又可健身，是冬季進補之佳品。中醫學認為(wei) ：天人合一、藥食同源，苦寒至寒時令，熬幾樣飄香的羊肉粥，十分符合冬季養(yang) 陰進補的保健守則。
一、羊肉小麥粥
食材：羊肉250克，小麥仁100克，薑、鹽少許
做法：羊肉切碎，與(yu) 小麥仁一同放砂鍋內(nei) ，加水1000毫升浸泡2小時，大火開後小火燉1.5小時，加薑、食鹽，再煮15分鍾即可食用。
專(zhuan) 家點評：《本草拾遺》曰：小麥，補中，益氣脈，和五髒，調經絡。此粥滋陰補腎，溫陽益精，養(yang) 陰安神，可用於(yu) 冬季調養(yang) 虛弱之身體(ti) ，特別適合年老體(ti) 弱，睡眠不安人群。
二、羊肉山藥粥
食材：羊肉250克，鮮山藥250克，粳米或糯米100克，薑少許。
做法：羊肉切碎加水煮爛後加入山藥片、粳米同煮成粥即可食用。
專(zhuan) 家點評：山藥是山中之藥、食中之藥，《本草綱目》指出:薯蕷（山藥）治諸虛百損、療五勞七傷(shang) 、去頭麵遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮。粳米是大米的一種，其粥有“世間第一補”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營養(yang) ，它能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的概率。此粥健脾補腎，驅寒養(yang) 胃，益氣補虛，適用於(yu) 怕冷，脾胃虛寒，平時大便不成型，經常腰酸腰疼的人群保健。
三、羊肉蘿卜粥
食材：羊肉500克切小塊，白蘿卜或胡蘿卜500克，生薑5片、白蔻仁2個(ge) 。
做法：上料混合加水1000毫升，浸泡2小時，煮成粥即可食用。
專(zhuan) 家點評：此粥補中健脾，益腎溫陽，化痰寬中。中醫認為(wei) ，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。還可增強肌體(ti) 免疫力，並能抑製癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義(yi) 。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於(yu) 體(ti) 內(nei) 廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
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